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经济日报多媒体数字报刊
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  本年开年,现代牧业与蒙牛乳业联合发布公告,蒙牛乳业拟以每股1.94港元的价格向Success Dairy II收买16.7%的现代牧业股权,总金额约18.73亿港元。买卖完结后,蒙牛持股将添加至摊薄后的37.7%。

  对此,现代牧业(集团)有限公司总裁高丽娜表明,进一步强化和蒙牛的联系,将有助于现代牧业在草场建造和产质量量方面继续发力,取得更安稳的产品输出途径,从而使集团的成绩得到继续、安稳增长。

  作为一家2008年之后敏捷开展壮大起来的乳企,现代牧业凭什么取得职业老牌巨子的喜欢?“凭仗全球创始的‘牧草栽培、奶牛养殖、牛奶加工一体化’形式,现代牧业极大地满意了当时顾客对奶制品高质量的需求。现在,现代牧业在全国已具有草场26个,日产生鲜乳3300多吨,并开展成为国内规划最大的奶牛养殖企业、高质量原奶供货商及优质乳加工制造者。”高丽娜说。

  “好奶源自好牛,所以咱们不只得让奶牛有个好身体,还得有好心境。”高丽娜笑谈,“千万别觉得我在恶作剧,奶牛的心境关于原奶质量影响是很大的”。

  走进安徽蚌埠市五河县朱顶镇新庄的现代牧业蚌埠草场,迎面就是洁净整齐的牛舍,和传统意义上的草场不同,这儿的设备极为现代化,并且还带有浓浓的“牛性化”特征。比方,每间牛舍内都安装了空调体系,不只安装了风机确保通风,还采用水幕湿帘完结湿度操控。蚌埠草场场长陈明告知记者,蚌埠草场地处淮河中游下段,夏日酷热湿润,为了确保奶牛的“心境”,草场特意安装了这样一套体系。

  在每间牛舍都装备的温度监控点,记者看到,各项环境目标均能在电脑屏幕上实时显现。工作人员可根据牛舍内目标调整风机的启用个数,在酷热的夏日,牛室内的温度一般比室外低20多摄氏度。陈明说:“这就相当于,咱们不只给奶牛家安上了空调,还供给24小时物业服务。”

  陈明坦言,蚌埠草场占地面积3500亩,有近4万头奶牛,是国内最大的奶牛养殖场。想要办理好这么大的一个草场,真的不是一件简略的工作。

  比方,光让奶牛住得好还不可,吃得好最重要。奶牛日常的饲料首要由苜蓿、青贮玉米、燕麦草、精饲料等组成。牛奶的营养成分怎么跟牛所吃进去的饲料好坏有直接联系。为此,蚌埠草场共流转了周边10万亩土地,会集栽培紫花苜蓿、青贮玉米、燕麦草等,为奶牛供给足够且丰厚的饲料确保。

  一起,草场中建有智能饲料体系,这是奶牛的“御膳房”,首要分为精料库、干草料库、青贮窖、智能全日粮混拌和罐和运送体系。一切的饲料经过传送带运送进设备后,经过拌和制成“牛氏大餐”,再由饲喂车依照规则时刻运送至各个牛舍。

  此外,挤奶的时分也不能放松。走进挤奶大厅,呈现在记者眼前的是4个80位的转盘式挤奶机。需求挤奶时,牛群沿自己每天三次来回走过的道路,在主动赶牛器的驱逐下有条有理地进入挤奶转盘。挤奶完毕后,工作人员还会为牛进行药浴。

  “进行药浴不只是为了确保奶牛的身体健康,更是为了确保它们的好心境。很多奶牛尽管对挤奶进程没兴趣,可关于药浴却是喜欢得很。在挤奶进程中,草场还会播映大受奶牛们喜欢的音乐。”陈明说。

  上一年,在素有食物业“诺贝尔奖”之称的世界食物质量评鉴大会(Monde Selection)上,现代牧业纯牛奶接连第三次捧得了金奖。大会主席Patrick de Halleux表明,接连3年获奖意味着,现代牧业牛奶的质量现已安稳到达世界食物点评基准的较高要求,也意味着现代牧业的牛奶取得了各国认可的质量通行证。

  高丽娜告知记者,现代牧业在学习国内外开展经历和结合国内实践的根底上,创始了“零距离、2小时,种养加一体化”的绿色开展形式。

  所谓“零距离”,即牛奶加工厂建在挤奶厅里,从原奶到加工完结“零距离”对接;所谓“2小时”,即从挤奶到加工的全进程都须在2小时内悉数完结;而“种养加一体化”意味着,从栽培饲草料、养牛到加工,全工业链都是企业自有的,因而可完结全程可控。

  现代牧业的这一思路与牧业顶层规划不约而同。前不久,农业部、国家发改委等五部委联合印发了《全国奶业开展规划(2016-2020)》,其间提出,要“前拖延伸工业链,开展种养加一体,一二三工业交融的新业态”。

  此外,为了让奶质量量更上一个台阶,现代牧业自2014年9月起参加并施行了“优质乳工程”。高丽娜介绍说,优质乳工程中心检测的目标为“糠氨酸”,它是牛奶加热进程中呈现的副产物,加热强度越高,糠氨酸生成数量越高,牛奶中的活性成分丢失就越多,因而,世界上一般用该值判别牛奶热加工强度,或检测是否参加复原乳。

  经过2年的技能改善,现代牧业的巴氏灭菌奶、UHT灭菌奶的糠氨酸值别离安稳在低于12mg/100g蛋白质、190mg/100g蛋白质。一起,因为巴氏灭菌奶热处理温度下降了5℃,UHT灭菌奶下降了1℃,可别离节能4.3元每吨、0.8元每吨。

  “经过施行优质乳工程,咱们找到了激起企业潜能的金钥匙。”现代牧业集团副总裁刘瑞军表明,在以技能创新引导企业走向更高层次和水平的道路上,现代牧业从未也必将永久不会停步。

  上一年,我国奶业协会初次发布《我国奶业质量陈述》。陈述显现,2015年,全国乳制品抽检合格率到达99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率接连7年坚持100%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家规范,也高于美国规范,规划养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。可以说,当时我国奶业正处在历史上的最好时期。

  但一起,专家也提示,当时我国奶业开展中还存在着一些不确认要素。一方面,饲料价格上涨,带动养殖本钱上升。最近跟着原油价格上涨,蛋白质与油脂类质料上涨,涨幅超越5%,粗饲料价格也随之上涨。另一方面,原奶消化状况是否达观仍不能确认,乳品进口的添加对国内生鲜乳供需平衡影响和搅扰都在继续加重。

  首先是进步饲料转化率,下降饲料本钱。饲料费用是公斤奶本钱中最首要的部分,管控好饲草料费用,对草场节本增效很要害。近年来,现代牧业经过下降大宗饲料收购价格和进步内部管控来逐渐下降饲料费用。如制造优质青贮饲料,改善日粮配方,添加青贮用量,削减进口苜蓿用量等等。从2013年至2016年,现代牧业公斤奶的饲料费用累计降幅高达17%。

  其次是进步牛群归纳办理水平,进步单产。经过科学的牛群办理。现代牧业不断进步单产,投入产出比也继续攀升,内增效益完结9.5%的佳绩。

  再次是充分发挥循环经济优势。经过多年的研讨改善,现代牧业继续进步沼气产量与沼气使用率,使内增动力得到充分使用。计算显现,2015年,集团归纳内增动力产量近1.3亿元;在曩昔3年时刻里,企业公斤奶沼液处置费累计下降37%。

  在“三去一降一补”方面,现代牧业也抓住了去产能的“牛鼻子”:经过优化牛群结构,草场整体完结提质增效,为企业健康开展打下坚实的根底。一起,使用信息体系归纳剖析牛群生命周期的海量数据,根据集团战略筛选规范甄选养殖价值相对较低牛群,逐渐完结从数量型向质量型开展。

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