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成“无用产品” 空气炸锅怎么捉住未来

  家电网-道:不过近年来,厨房小家电职业开端面对益发明显的增加乏力。但值得注意的是,其间论题度与争议性兼具的空气炸锅却好像走出了不同的道路。

  跟着科技的继续前进,早餐机、电火锅、电蒸锅等越来越多的厨房小家电走进了家庭,让咱们的日子益发快捷。

  不过近年来,厨房小家电职业开端面对益发明显的增加乏力。但值得注意的是,其间论题度与争议性兼具的空气炸锅却好像走出了不同的道路。

  奥维云网数据显现,2022年上半年,厨房小家电零售额算计263.8亿元,同比下滑4.9%,零售量1.11亿台,同比下降13.2%。其间线%。

  而这并非厨房小家电销售额初次呈现下滑,2021年,厨房小家电零售额算计514亿元,同比下降14.1%,零售量2.37亿台,同比下降13.5%。

  “厨房小家电商场现已处于需求饱满、产能过剩的状况。”资深工业经济观察家梁振鹏解释道,厨房小家电开展十数年来,一般顾客家中都备齐了电磁炉、豆浆机等产品,在这种状况下,除个别的新式品类外,其他产品能够拓宽的商场比较有限。此外,2022年上半年的疫情也对部分地区的交通物流形成了阻止,并对消费商场产生了影响。

  2020年,受疫情影响,“宅经济”逐步鼓起,越来越多顾客的消费习气转向线上。受此影响,线上厨房小家电品牌大增。2020年,厨房小家电11个品类线%。同期,线上厨房小家电品牌数到达1804个,较2019年增加257个。

  但2021年及2022年上半年,跟着线上厨房小家电销售额开端下滑,一大批品牌也逐步退出商场。至2022年上半年底,线上厨房小家电品牌数量仅剩1568个,全体退回2019年底水平。

  不过值得注意的是,并非一切品类的厨房小家电都在这场商场寒潮中受到冲击。2022年上半年,空气炸锅和电蒸锅两种产品的销售额均逆势上行,其间,空气炸锅的销售额呈现爆发式增加。奥维云网数据显现,2022年上半年,空气炸锅线上、线下的销售额别离同比增加161.0%、107.2%。

  奥维云网数据显现,2022年上半年,厨房小家电约73.0%的销售额来源于线上途径,而空气炸锅来源于线%。在各个线上途径中,小红书、抖音等途径上的“种草”视频、图文对空气炸锅的爆火起了很大推进效果。

  到7月22日,在小红书上查找“空气炸锅”词条,显现的笔记数量超越100万条。与之比较,破壁机的笔记数量为32万余条,电饭煲的笔记数量为24万余条。而国盛证券数据显现,到2022年5月,抖音途径”空气炸锅”相关视频播放量约为81.5亿次,“空气炸锅美食”相关视频播放量超越90亿次。

  据一位购买过空气炸锅的顾客称,其开始便是从线上途径了解到空气炸锅的,在购买之后,也会从知乎、小红书、淘宝谈论区等途径查找运用攻略。

  不过,空气炸锅在交际途径上的炽热并非全赖顾客的共享,背面也有品牌方和途径方的火上加油。一位厨电业内人士对财经网表明,空气炸锅等厨小电产品在上市之前就会考虑到线上营销,首要是同抖音、小红书、微博等途径上的主播、达人进行协作,并同途径一同“炒作”相关概念。假如论题被炒热,产品销量上升,企业方面也会继续跟进扩展热度。

  在功用上,空气炸锅与烤箱的功用类似,但与烤箱比较,空气炸锅运用、整理愈加简略,用时相对较短,且价格相对更低。据天猫榜单数据显现,7月17日至7月23日烤箱热销榜前20名中,价格低于200元的有2款,价格高于500元的有7款,最贵的一款价格4280元。而空气炸锅热销榜前20名中,价格低于200元的有10款,价格最高的一款仅售499元。

  且在“懒人经济”和“宅经济”的布景下,运用简洁且便于打理的空气炸锅较为符合年青顾客的需求。

  不过,在爆火之外,空气炸锅存在的问题也不容忽视。2021年12月,闲鱼依据途径上“用不上”、“积灰了”等关键词对应产品的数量以及发布的“2021年度十大无用产品”榜单中,空气炸锅“打败”了跑步机、健身环、破壁机、拍立得等产品名列榜首。

  此外,在小红书上,也有许多顾客发帖“吐槽”空气炸锅。有关“空气炸锅翻车”的词条超越了1万篇。

  其间,有顾客表明,与烤箱比较,空气炸锅烹饪的食物口感相对较差,且可烹饪的食物品种偏少。也有顾客称,运用空气炸锅之后连续“翻车”,做出的食物简单烤焦,几回之后就不考虑再运用了。

  关于这一问题,上述业内人士剖析称,闲鱼发布该榜单的时刻为2021年底,其时干流的空气炸锅首要为旋钮式,智能化程度及可控制度稍逊于现在盛行的按键式空气炸锅。此外,其时干流空气炸锅的容量相对较小,只要2-3升,无法一次制造较多食物,也可能是形成搁置的原因。

  梁振鹏表明,厨房小家电的晋级换代首要包括两种方式,一是在原有品类的基础上完成功用、装备上的晋级,二是新式的品类逐步代替旧有的品类。

  前者的代表是电饭煲,在不断的迭代中,电饭煲由旋钮式逐步晋级成按键式,且功用不断增多,外观也在继续优化。后者的代表如电压力锅,跟着电压力锅的遍及,传统压力锅商场不断萎缩。

  在上述业内人士看来,空气炸锅的开展形式更靠近第二类,“严格来说空气炸锅和烤箱并不是一类产品,但空气炸锅销量的增加吞掉了一部分原归于烤箱的商场。尤其是想要买烤箱,但要求不高、寻求快捷且不苛求专业的顾客,可能会改组空气炸锅。”

  但正如闲鱼榜单所示,在空气炸锅价格便宜、便于操作等长处的背面,存在着烹饪简单失利、容量较小等问题。而这些问题的存在也使部分顾客弃用空气炸锅,这在必定程度上会影响产品未来的开展。

  “除了营销之外,业界在考虑从两个方向提高空气炸锅的运用体会,一是和包括预制菜在内的食物厂商协作,推出更适合空气炸锅的食物,二是对空气炸锅自身进行晋级”,上述业内人士泄漏,“对空气炸锅自身的晋级首要包括两个方面,一是容量上会做的更大,能够一次烹饪更多食物;二是增加功用,比方蒸烤一体等形式,让空气炸锅习惯不同的烹饪场景。”

  “当然,更值得考虑的是,空气炸锅这款产品能火多久,未来是否会有其他产品代替。”上述业内人士对财经网表明。

  作为一款凭借线上途径风火的产品,空气炸锅未来也会面对商场饱满、功用被代替等其他厨房小家电从前遇到过的问题。怎么在坚持价格优势的前提下提高运用体会、延伸产品生命周期,值得厂商做更多考虑。

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